{"product_id":"kiritsuke-きり付け-couteau-de-chef-japonais-en-acier-de-damas-avec-manche-octogonal-colore","title":"Kiritsuke (きり付け) Couteau de chef japonais en acier de Damas avec manche octogonal coloré","description":"\u003cp\u003eLe couteau Sakuto Kiritsuke en acier damassé est un outil de cuisine remarquable, conçu pour répondre aux exigences des chefs de tous niveaux. Doté d'un noyau en acier inoxydable VG-10 et de 66 couches d'acier damassé, ce couteau représente un investissement durable et résistant pour toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/3053\/8741\/products\/O1CN01Q6LPsb1irTVHULoPQ__2211368294466-0-cib_480x480.jpg?v=1678946296\" alt=\"\"\u003eLe manche de ce couteau, de forme octogonale unique, est fabriqué en bois stabilisé chimiquement pour une résistance accrue et une protection optimale contre la déformation et les fissures. Son design ergonomique associe bois stable et fibre de carbone, lui conférant une excellente résistance à la chaleur, au froid et à l'humidité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/3053\/8741\/products\/O1CN01zSRLPA1irTVGdjsrp__2211368294466-0-cib_480x480.jpg?v=1678946296\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau Kiritsuke en acier damassé possède plusieurs caractéristiques exceptionnelles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposé de sept couches d'acier composite US 440C, il présente un noyau en acier composite de haute qualité et des faces en acier doux à haute teneur en carbone, créant une texture à la fois esthétique et sobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa haute résistance à la corrosion et à l'usure, ainsi que sa grande durabilité, lui confèrent une dureté de 62 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLéger et doté d'un double biseau, il est idéal pour de nombreuses tâches habituellement réalisées avec un Gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa conception polyvalente permet différentes techniques de coupe, comme le hachage en mouvement rectiligne, la coupe en poussant et la coupe en tirant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa lame robuste est trempée et affûtée individuellement à un angle de 8 à 12 degrés de chaque côté par des artisans expérimentés, garantissant un tranchant durable et une résistance optimale à la corrosion et à l'émoussement, même après une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn motif de billettes d'acier damassé « Boule de Feu » orne la lame, rehaussant son esthétique et son style. Double biseau affûté et poli manuellement selon la méthode japonaise classique Honbazuke qui consiste à affûter le tranchant du couteau à la main en 3 étapes, garantissant un tranchant net et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/3053\/8741\/products\/O1CN01HK5qY11irTV7Gpn1g__2211368294466-0-cib_480x480.jpg?v=1678946296\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003eEn conclusion, ce couteau Sakuto Kiritsuke en acier de Damas est un investissement exceptionnel pour toute cuisine. Grâce à ses caractéristiques et à son design uniques, il répondra assurément à vos attentes, voire les dépassera, en vous offrant un outil de cuisine polyvalent, durable et de haute qualité pour de nombreuses années.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur totale : 34,0 cm\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 20,5 cm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 4,8 cm (au point le plus large)\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 2,0 mm\u003cbr\u003ePoids net : 200 g\u003c\/p\u003e","brand":"Couteaux Sakuto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46848955777209,"sku":"Kir01","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/7362\/6809\/files\/O1CN01ekqb6f1irTVCKB1cy__2211368294466-0-cib.jpg?v=1775562999","url":"https:\/\/www.couteauxsakuto.fr\/products\/kiritsuke-%e3%81%8d%e3%82%8a%e4%bb%98%e3%81%91-couteau-de-chef-japonais-en-acier-de-damas-avec-manche-octogonal-colore","provider":"Couteaux Sakuto","version":"1.0","type":"link"}