Mabayui (まばゆい) Couteau de chef Gyuto en acier VG10 de 8'

Couteau de chef Gyuto Mabayui (まばゆい) 8' en acier VG10

CARACTÉRISTIQUES

Longueur totale : 35 cm
Longueur de la lame : 21,5 cm
Largeur de la lame : 4,9 cm (au point le plus large)
Épaisseur de la lame : 2,0 mm
Poids net : 251 g

Les couteaux en acier VG10 avec lames en acier de Damas peuvent désormais être livrés directement chez vous, afin que vous puissiez utiliser les capacités de cette coutellerie japonaise haut de gamme dans les plats que vous créez vous-même.

Les forgerons modernes ont remis au goût du jour cette technique de forge et l'ont appliquée avec succès à la fabrication des couteaux en acier VG10. L'acier de ces couteaux doit être tordu, plié et travaillé avec précision, ce qui permet de créer les motifs uniques et majestueux qui ornent les lames.

Ce qui fait de ces couteaux des pièces d'exception, c'est notamment leur magnifique manche en bois G-10, qui complète avec élégance la lame impeccable et offre une prise en main confortable et raffinée.

Les lames sont forgées avec une précision extrême, selon les principes d'un acier japonais VG10 ultra-premium d'une dureté Rockwell de 60+1. Leurs performances sont incomparables et leur tranchant exceptionnel. Outre leur robustesse, leurs performances et leur durabilité, les lames de Damas sont également d'une esthétique remarquable. Avec leurs manches uniques et élégants en loupe de bois et résine noire, elles constituent un accessoire à la fois tendance et décoratif. Les matériaux utilisés sont méticuleusement stabilisés et traités afin d'obtenir une composition compacte, ferme et résistante à la déformation, à la fissuration et à la casse.

Les lames sont refroidies à l'azote pour optimiser leur dureté, leur flexibilité et leur résistance à la corrosion. De plus, elles offrent des performances exceptionnelles à l'usage. La beauté des lames de Damas ne se limite pas à leur motif de plumes saisissant. Leur forme effilée et leur conception méticuleuse incarnent une élégance rare. Grâce à cette conception, la lame assure une coupe d'une fluidité remarquable avec une résistance minimale. Par conséquent, elle est extrêmement durable et ne s'émousse pas facilement. Outre l'élégance et la modernité de sa forme et de sa capacité de coupe, le manche est parfaitement assorti à la lame. L'ensemble est doté d'une mitre qui favorise une prise en main douce et confortable, grâce à un équilibre optimal.